Alimentation

LEBLANC, Michel. -Malbouffe parano-

Le cherche midi, 10/2007.- 239p.-

Cote : 613.2/LEB

Plus notre espérance de vie augmente et plus nous semblons soumis à des peurs irrationnelles concernant notre alimentation. L'agriculture moderne menacerait notre santé et parfois notre vie... L'auteur démonte avec brio les faux-semblants et les mécanismes de cette psychose collective. Au fil des étapes de notre production alimentaire, l'agriculture moderne, la grande distribution, le commerce, la recherche, les OGM, etc., il nous incite à lever la tête de nos assiettes et à revenir à de plus justes considérations

HEBEL, Pascale. -Comportements et consommations alimentaires en France-

Lavoisier, 2007. -120p.-

Cote : 613.2/HEB

Résultats d'enquête croisant les attitudes et comportements avec les consommations individuelles. Evolution des comportements alimentaires, prise alimentaires , consommations alimentaires, apport en énergie et nutriment pour l'enfant et l'adulte.

FISCHLER, Claude & MASSON Estelle. -Manger, Fançais, Européens et Américains face à l'alimentation-

Odile Jacob, 2008. -336p.-

Cote : 613.2/FIS

Une grande enquête internationale sur les attitudes vis-à-vis de l'alimentation, du corps et de la santé réalisée sur plus de 7000 personnes. Une étude précise sur les manières de manger dans six pays: la Grande Bretagne, l'Allemagne, l'Italie, la Suisse, les Etats-Unis et la France.Malgré l'émergence planétaire de la pizza et du hamburger, les différences culturelles demeurent.