CHIMIE
Collectif, La chimie et l'alimentation pour le bien-être de l'homme, éd.EDP Sciences, 10/2010, 242 p.54+613.2/CHI
Eclairages sur les principes et les composés chimiques rencontrés dans les produits alimentaires : phytosanitaires pour l'agriculture, additifs alimentaires pour la conservation, pour le goût, pour la qualité sanitaire.
54+61/CHI
Cet ouvrage fait le point sur la contribution des concepts, méthodes et applications des sciences de la chimie dans le domaine de la santé ainsi que de leur apport actuel ou futur dans la compréhension des mécanismes du vivant, et dans le diagnostic et le traitement des maladies.
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