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Après avoir dressé un bilan sur les besoins quantitatifs et qualitatifs du marché, ce document met l’accent sur le choix variétal pour produire un blé tendre Bio rentable et de qualité. Toutes les étapes de production y sont abordées du semis jusqu’à la récolte, en passant par la protection et l’irrigation. La dernière partie aborde le coût d'une telle culture.
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Ce DVD permet de comprendre ce qu’est l’agriculture de conservation à travers les témoignages de nombreux agriculteurs. Ils présentent les bénéfices constatés au niveau agronomique et au niveau du développement durable. Ils racontent également les difficultés rencontrées et partagent les éléments les plus importants pour permettre de réussir à concilier production et respect de l'environnement.
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